PROJECTSページ「food skole」を公開しました。

food skoleは先生生徒、老若男女、プロアマ問わず、これからの「食」についてともに学び合う学校。北欧独自の教育機関であるフォルケホイスコーレのように試験や成績は一切なく、「食卓」をたのしむ人を増やし、「食」に夢を持てる社会にするための学校です。
料理、食材、流通、環境、エコシステム、文化など「食」にまつわることを、座学・体験・研究によって学んでいくことを目指します。